Need restoraniketid lõikavad pandeemia ajal menüüüksusi
Jäta sõnum
Kui koronaviiruse pandeemia tõttu sundisid restoranid oma söögitoad kinni panema, vähendasid paljud ketid menüüd, et muuta teenindus sujuvamaks - ja mõned neist muudatustest võivad olla püsivad.
Riigid ja linnad leevendavad piiranguid, kuid tõenäoliselt ei jõua menüüd pandeemiaeelsesse staatusesse. Pundunud menüü võib kliente koormata, aeglustab kööki ja viib pikemate juhtimisliinideni. Kriis annab restoranikettidele võimaluse hinnata ümber nende pakutavat teenust ja keskenduda müügi suurendamisele.
Näiteks McDonald's kasutas pandeemiat kui võimalust oma USA menüü kärpimise plaanide kiirendamiseks. Chicagos asuv ettevõte analüüsis enam kui 100 eset, et otsustada, milliseid muudatusi teha.
McDonald's
Inimesed söövad väljaspool McDonaldsi Unioni väljakul, kui New York City liigub taasavamise 3. etappi pärast koroonaviiruse pandeemia ohjeldamiseks kehtestatud piiranguid 12. juulil 2020. Noo Galai|Getty pildid
McDonald'salad, bagelid, jogurti parfüümid ja grillitud kanavõileivad kuuluvad ülemaailmse kiirtoiduhiiglase ebakindla tuleviku ees olevate toodete hulka.
Burgerikett on tagasi toonud mõned esemed, näiteks Quarter Pounderi ja Bacon McDouble'i variatsioonid. Tegevjuht Chris Kempczinski ütles juulis analüütikutele, et USA juhtkond teeb frantsiisivõtjatega kindlust, et “iga meie lisatud üksus teenib tee tagasi menüüsse”.
McDonald's säutsus neljapäeval, et hindab endiselt, kas ja kuidas All Day Breakfast restoranidesse naaseb.
Taco Bell
Taco Belli asukoht New Yorgis.Scott Mlyn|CNBC
Paljud Taco Belli asukohad otsustasid operatsioonide hõlbustamiseks avada töötamise hõlbustamiseks hiljem päeval, mis eemaldas hommikusöögi menüüst.
TheYum Brandschain teeb oma menüüs ka püsivaid muudatusi, alustades 13. augustist. Kirvest saavad esemed Nachos Supreme, vürtsikas kartulipehme Taco, Cheesy Fiesta kartulid, Spicy Tostada ja 7-kihiline Burrito. Quesaritot saab alates neljapäevast tellida ainult Taco Belli veebisaidi ja rakenduse kaudu.
Kett ütles oma avalduses, et uus lähenemisviis "tuleb pärast mitu kuud analüüsida uut viisi, kuidas me oma restorane peame".
Taco Bell lisab ka mõned esemed: 5-dollarine Grande Nachose kast ja veiseliha burrito. Lisaks tegi hiljuti debüüdi grilljuustu Burrito.
KFC
Inimesed kannavad näomaski, kõndides mööda KFC restorani, mis on taastanud oma välise söögisaali. COVID-19 epideemia olukord on Hiinas kontrolli all, enamus kaubanduskeskustest ja kauplustest jätkavad tegevust.Zhang Peng|Getty pildid
Ka Taco Belli õekett lõikas oma menüüst kartulitoote.
Kliendid jätsid KFC kartulikiiludega hüvasti selle suve alguses, kuna Secret Recipe Fries asendas need üleriigiliselt menüüdega. Praetud kanakett hakkas friikartuleid testima 2019. aastal valitud turgudel ja KFC andmetel on kauba nõudmisel 12% suurem nõudlus kui eelkäijal.
Panera leib
Panera leivakaupluses kuvatakse silt, et nad on 5. aprillil 2020 New Yorgis avatud koroonaviiruse pandeemia ajal.John Lamparski|Getty pildid
Pidev menüüst eemaldamine Paneras hõlmab Toscana kana võileiba, Vahtra peekoni munavaht ja Brittany juustu.
Kuid supi- ja võileivakett on lisanud ka madalama hinnaga punkte, et suunata sularahast vaevatud tarbijaid. Selle uus Teriyaki kana, suitsukana BBQ kana ja Chipotle Bacon sulavad võileivad hinnaga alla 8 dollari - kõige odavamad võileivad seni. Tegevjuht Niren Chaudhary ütles intervjuus, et isegi uute toodetega on menüü varasemast lihtsam ja operaatoritel lihtsam täita.
Metroo
Toimetaja rattaga jalgratast väljaspool metroopoodi.Daniel Leal-Olivas|AFP|Getty pildid
Võileivakett ei müü enam oma röstitud veiseliha- ega rull-kana kana võimalusi.
"Jätkame oma menüü uuendamist ja arendamist, nii et kuigi mõned tooted võidakse restoranidest välja viia, oleme lisanud ka teisi, näiteks uue BBQ Rib Footlongi," ütles ettevõtte pressiesindaja.
Metroos on kavas oma ikoonilises 5-dollariseses pikkuses tehingus sädemete müük. Kuid reklaamikampaaniale on reageerinud ka mõned frantsiisivõtjad, kes väidavad, et reklaam on kahjumlik.
