Red Fox kohvimüüjad, kes investeerivad Mehhikosse Oaxaca kontoriga

Chiapas Finca Santacruzis kell Red Fox Coffee Merchants tehtud foto.

Progressiivne Berkeley, Californias asuv kohvikaubandusettevõte Red Fox Coffee Merchants on sõlminud rendilepingu hoonele, millest saab labor ja kontorid Oaxacas, Mehhikos.

Rajatis tugineb mudelile, mida Red Fox on viimistlenud Peruus Limas asuva olemasoleva eelpostiga, peegeldades samal ajal ettevõtte soovi leida ja reklaamida paremini jälgitavaid, kvaliteetseid kohvi Oaxacast ja kaugemalt Lõuna-Mehhikos.

Kuigi pole selge, millist mõju avaldab värskelt allkirjastatud Ameerika Ühendriikide Mehhiko Kanada leping (USMCA) USA ja Mehhiko vahelistele kaubandussuhetele, tuleb Red Foxi investeering märkimisväärsel ajal poliitiliselt, kuna USA president Donald Trump on korrapäraselt süttinud keel, mis on suunatud Mehhiko-ameeriklastele ja sisserändajatele, üritades samal ajal ehitada müüri kahe riigi vahel.

„Mulle tundub, et peaaegu meie kohustus on näidata Mehhiko põllumeestele ja kogukondadele, et USA-s on tohutu tarbijate ja väikeettevõtete baas, kes soovib toetada tervislikke kaubandussuhteid; see väärtus ja austus on pärit erinevatest kultuuridest pärit inimestel ning neil on huvi teha naabritega head äri, mis võib olla taastav ja mitte kaevandav, “rääkis Red Foxi Mehhiko hankimise ja müügi juht Adam McClellan hiljuti Daily Coffee News'ile meili teel. „Arvan, et ka tarbijad reageerivad Mehhikole kui ühele päritolule väga hästi ja meie röstiklientide müük on viimastel aastatel olnud väga tugev - peamiselt seetõttu, et see on nimega nii tuttav ja äratuntav, [ja] ülitähtsalt kättesaadav ja magusa maitsega profiil , aga tõenäoliselt ka seetõttu, et USA-s elab ja töötab nii suur esimese, teise ja kolmanda põlvkonna mehhiklaste kogukond. "

Jose Arguello Enríquez Finca Santacruzist. Red Fox Coffee Merchants viisakalt tehtud foto.

Oaxaca kesklinnas asuv Red Foxi rajatis võtab enda alla ümberehitatud maja ning hõlmab tassimislabori, proovide vastuvõtmise ala ning töötlemis- ja röstimisala koos kontorite, nõupidamisteruumide ja ülemise korruse väliterrassiga. Peruu Red Foxi meeskond töötas eelmisel kohvihooajal sarnaselt kavandatud asutuses läbi umbes 2000 kohviproovi.

"Füüsiline lähedus kasvavatele piirkondadele tähendab, et meie meeskond pääseb pidevalt põllule, et külastada tootjaid järjepidevalt, ning see võimaldab meil ka kohvi kiiresti ja tõhusalt läbi filtreerida," rääkis Red Foxi direktor Ali Newcomb DCN-ile. "Tootjad ja ühistu töötajad saavad koolitustel osaleda või meiega ühineda, kui me oma kohvi tassime, et oma valikuprotsessi paremini mõista."

Red Foxi asutaja ja tegevjuht Aleco Chigounis ütles, et kuigi Red Foxi “salajane kaste” satub klientidele võimalikult kiiresti kohvi, kasutab ta olemasolevaid suhteid kaitstes Mehhikos äsja hangitud ekspordilitsentsi.

"Meie suhted ühistute ja tootjate ühendustega on muidugi kriitiline mass ja ekspordinumbrid on neile väärtuslikud," sõnas Chigounis. "Meil pole huvi nende varvastele astuda."

See, mille vastu ettevõte nüüd tõsiselt huvi tunneb, on Oaxacani ja Mehhiko eriklassi kohv. Red Fox kavatseb aidata kaasa selle sektori kasvatamisele nii enda kui ka partnerite päritolu ja välisriikide huvide suunas, aidates talunikke julgustada. Newcomb ütles: "Nii Mehhikos kui ka Peruus oleme teinud koostööd finantseerimisasutuste ja kohalike partneritega tagamaks, et enamikul juhtudel makstakse tootjatele pärgamendi tarnimisel protsendimäära ette."

Coatepecis, Veracruzis. Red Fox Coffee Merchantsi viisakas foto.

Red Fox kavatseb aidata ka kogu piirkonna kohvitootjatel liikuda kvaliteedi ja eristamise osas edasi, et pöörduda kõrgemalt tasustatavate eriturgude poole.

McClellan märkis, kuidas kogu Mehhikost pärit kohvi on päritolustaatusesse segatud, mille tulemuseks on püsivad mahupõhised tooted, kuid mitte tingimata dünaamilised pakkumised.

“Mehhiko, täpsemalt Oaxaca, on õiglase kaubanduse sertifitseerimissüsteemi algus. Selles süsteemis oli / on tavapraktika kohvimasinate segamine drastiliselt erinevatel kõrgustel, “ütles McClellan. „Lisaks sellele kippusid FT ja mahepõllumajanduslikult turustatavate kohvide tugeva ja ajaloolise allikana turul neid segudena müüma, pakkudes seega mitte ergutust päritolu eristamiseks kvaliteedist… Kui vaadata selle piirkonna kohvisid eraldi palju laias kõrguste vahemikus, hüppeliselt tõuseb ka kvaliteedipotentsiaal. ”