3,48 miljardi dollari juures tõuseb kohv USA eritoodete müügis teisele kohale
Jäta sõnum
2009. aasta Creative Commonsi foto: Market Lane Coffee.
Erikohv on hüpanud külmutatud lihast, linnulihast ja mereandidest müügi osas kõrgeimaks eritoidukategooriaks, selgub Eritoiduühingu uuest aruandest.
Kontsern väidab oma eritoitu, et USA eritoidu müük jõudis 2014. aastal rekordilise 109 miljardi dollarini 2014. aastal, mis määratleb eritoidud laias laastus toodetena, millel on piiratud turustus ja hea maine. Kohvikategoorias hõlmab mõiste pakendatud supermarketi kogu uba ja jahvatatud kohvi, aga ka kohvikutes valmistatud jooke.
Koos kakaoga jaotatuna moodustas erikohv 2014. aastal USA müügikäibes umbes 3,48 miljardit dollarit, mis on rohkem kui 21 protsenti rohkem kui eelmise kolme aasta keskmine müügikäive. Assotsiatsioon jälgib 15 eritoidukategoorias ainult juustu (3,7 miljonit dollarit).
"Tarbijad otsivad uusi maitseid, vähem ja puhtamate koostisosadega toite, terviseomadusi ja tooteid, mida valmistavad ettevõtted, kelle väärtustest nad hoolivad," ütles SFA Ron Tanner raporti analüüsis. "Kõik need määratlevad eritoitu."
Spetsiaalsete toitude spektri piires on toitlustusettevõtete müük - st kohvikute ja restoranide müük - olnud kõige kiiremat kasvu - enam kui 30 protsenti - alates 2012. aastast. Eritoidukaupade kogukäibe 19-protsendiline kasv on soodsalt võrreldav 2-protsendilise kasvuga. toidumüük, teatas SFA.
Rühm ütleb, et sõna “kohalik” - keeruline sõna, eriti spetsiaalse kohvi puhul - on muutunud tarbijate jaoks üha olulisemaks. Ütleb SFA, "Aruande jaoks küsitletud jaemüüjad ütlesid, et täna on kõige olulisem tooteväide" kohalik "ja ennustavad, et see jääb nii kolme aasta pärast."
