Kohvitehnika õlletehase põhitõed, 5. osa: küttesüsteem

Hea kohvitassi valmistamise kõige olulisem samm on kuumuse rakendamine. Peate saama ka seda kuumust juhtida, sest vaid mõne kraadi temperatuurierinevus võib suure tassi muuta kibedaks süsinikuheitmiseks. Küttesüsteem koosneb kaheksast tavalisest komponendist: termiline piir, kuumutuselemendid, termistor, termostaadid, triatsid, kontaktor, kaitsmed ja lihtne lülituslüliti. Mudelid võivad digitaalsete juhtseadmete, analoogjuhtimisseadmete ja muude komponentide vahel olla väga erinevad, kuid põhimõtted on samad.

Termiline väljalülitus

Termiline relee töötab, purustades vooluahela mehaaniliselt kütteelementide juurde, kui see saavutab teatud temperatuuri. Mõnikord on seadme madal vesi, põhjustades elementide temperatuuriläve ületamise. Relee on kinnitatud katlapaagi välisküljele elemendi lähedal. Tavaliselt katkevad nad temperatuuril 210–240 ° F.

Termistori andur

Termistor on takisti, mille vastupidavust kuumus vähendab. Takistuse väärtus muutub, kui see jahtub või kuumeneb ja saadab seejärel sõnumid digitaalsele tahvlile. Digitaalsed õlletehase juhtimispaneelid kontrollivad keetmistsükli paljusid aspekte, sealhulgas termilist süsteemi. Digitaalse urni juhtpaneel kasutab paagi temperatuuri jälgimiseks termistori sisendeid.

Termostaat

Analoogse õlletehase küttepaagis oleva vee temperatuuri kontrollimiseks ja hoidmiseks kasutatakse mehaanilist termostaati. Mehaaniline termostaat on elektrikontaktide, kapillaari ja pirni komplekt. Kui katla vesi jõuab kindla temperatuurini, tekib pirni sees kõrge rõhk. See kõrge rõhk sunnib hüdraulikavedelikku läbi kapillaari kontaktidesse, põhjustades neil kütteelementide vooluringi avamise. Kui vesi jahtub alla teatud temperatuuri, väheneb rõhk pirnis, vedelik naaseb kolbi ja kontaktid sulguvad.

Triac

Triac on elektrooniline komponent, mis käivitab voolu mõnes suunas, kui see käivitatakse. See on tahkis-seade, mis täidab releega sama funktsiooni, ilma liikuvate osadeta. Triac võimaldab kütusepaaki soojendada. Toide aktiveerub, kui elektrooniline termostaat nõuab kuumust. Kui juhtpaneel lülitab signaali sisse, võib soojusvarustuseks voolu läbi triaka voolata. Triakkidel on väga madal läbikukkumiste määr.

Kaitsmed ja kaitselülitid

Kaitsme ja kaitselüliti eesmärk on lühisvoolu korral vooluhulga katkestamine. Nende peamine roll on kaitsta elektrilisi komponente.

Kontaktor

Kontaktor on elektriliselt juhitav lüliti, mida kasutatakse elektritoite lülitamiseks. Tavaliselt juhib seda vooluahel, mille võimsustase on palju madalam kui lülitatud vooluahel. Termostaat ei suuda kõigi elementide koguvoolu kanda. Kontaktorit kasutatakse koos mehaanilise termostaadiga. Termostaat reguleerib kontaktori sisse- ja väljalülitatavat toimet sõltuvalt vee temperatuurist. Kontaktor koosneb kontaktide komplektist, mis avatakse või suletakse selle solenoidimähise magnetvälja poolt, kui seda pingestab primaarse termostaadi vool.

Kütteelemendid

Kütteelement koosneb elektrikihist, soojust isoleerivast materjalist ja jope. Elementideks võib olla vaskjope või incoloy (metallisulamist) jope. Elemente on igas suuruses, võimsuses (vattides) ja konfiguratsioonis. Ettevaatust: elemente toidetakse ainult siis, kui need on vette sukeldatud. Veest väljas kuumeneb element üle, kuumeneb punaseks ja võib avada, põhjustades lühise ja võib vigastada läheduses viibivaid inimesi.

Lülita lüliti sisse

Elektriline lüliti, mida juhitakse eenduva hoova abil, mida liigutatakse üles ja alla. Lülituslülitit kasutatakse kogu õlletehase või sektsiooni toite katkestamiseks. Õlletootjatel on kahte tüüpi tavalisi lülituslülitusi:

• Ühepoolus, ühe viskega, üks kontaktide komplekt sisse ja välja

• Kahepoolus, ühe viskega, kaks komplekti kontakte sisse ja välja

Selle küttesüsteemi käsitleva artikliga hõlmasime kõiki õlletehase peamisi sektsioone. See seeria on mõeldud põhitutvustuseks; see ei toimu kindla koolituse käigus. Turul on sadu erinevaid õlletootjaid, millel on palju erinevaid funktsioone. Parim viis konkreetse õlletehase tundmaõppimiseks on tootja pakutud koolituskursus.