Mida me õpime Ancient Coffee Rituaalide Indias

India on suuruselt kuues kohvi tootja maailmas. Legend on, et 400 aastat tagasi sai saatan nimega Baba Budan, kes tõi Jemeni maagilised oad, istutada neid Karnataka Chadragiri mägedes. Kohv ja vürtsid on mõnda aega olnud intiimsed partnerid, arvestades, et paljud kohviistandikud Indias kasvatavad vürtse.

Kuigi kurkumipiim või "haldi doodh" on juua, mis on kohvivaba, on see Indiast erinevates rituaalides sügavalt leotatud. "Kuldne piim" valmistatakse sageli värske: sooja temperatuurini viiakse külmutatud kookospiim, kurkum, ingver, mesi, kookospähkliõli, piparmündid ja tass veega ning seejärel lastakse istuda 10 minutit.

Tihtipeale nimetatakse ravivat vürtsi, kurkumat peetakse tavaliseks külmaks põletikuvastaseks ja anti-oksüdeerijana ajurveedilises meditsiinis. Traditsiooniliselt kulmuurset latte tarbitakse öösel, et aidata unetust ja põletikku.

Kuldkreemiku otsingud kasvasid 2015. aastal üle 300%; elujõulised joogid on tervislik suundumus, mida Läänes kiiresti püütakse, muutes teed spetsiaalseteks kohvikuteks ja ilusalongideks.

Traditsiooni austamiseks proovige oma käsi oma köögis valmistatud traditsioonilises retseptis.